Ukon

入座後最先引人注目的，是能依個人喜好挑選前菜小碟的用心安排。餐牌上列出包括鯖魚壽司在內的多款手工精巧小缽，一邊思考當日心情或打算配搭的酒款，一邊敲定第一道菜，這份過程本身就讓人對接下來的一餐充滿期待。

豐富餐牌的核心，當屬來自日本各地的海產。招牌的刺身拼盤可選3款或5款，像是明石鯛昆布漬與本鮪等，刀工細膩，鮮味十足。此外，還有琵琶湖產小鮎天婦羅、可選鹽烤、酒蒸或唐揚的甘鯛，以及北海道產白甘鯛的煮物等，烹調手法皆順應食材本身的特質發揮。除海鮮之外，亦有走地雞刺身、蒸籠時令蔬菜、煮海老芋等季節料理，逐碟細嚐，饒富趣味。

店內備有多款日本地酒、啤酒與葡萄酒以襯托料理，點選日本酒時更會貼心附上和緩水。結尾之際，不妨來一碗清甜滋養的青海苔味噌汁或熱烏冬暖胃。不論是獨自坐在吧枱隨意酌飲，還是與好友圍坐共進晚餐，細緻周到的招待與扎實的料理功夫，都能留下溫潤的回味。